Lisztkérdés

Folytatom a sort, és most a lisztekkel szeretnélek egy kicsit megismertetni titeket. Ma már a teljes kiőrlésű liszttől kezdve a szénhidrát csökkentett liszteken át minden van a boltokban.

Kezdem a teljes kiőrlésű liszttel. A Tk lisztnek a szénhidráttartalma megegyezik a fehér lisztével, viszont a vércukoremelő hatása alacsonyabb, így kevesebbel is jól lakik az ember, és később lesz éhes. Van graham liszt, rozsliszt, amiket már pár száz forintért megkaphatunk a boltokban, és szinte mindenhol találunk a polcokon, nem kell bioboltba vadásznunk utána. Aki le szeretné cserélni a fehér lisztet, kezdetnek kiváló alternatíva lehet. A felhasználása megegyezik a fehér liszt mennyiségével, nem kell több folyadék, bár ebben nem vagyok teljesen biztos. :)

2. Norbi Update liszt és Master Mix. 

A két liszt között nem sok különbség van. Az Update liszt már előre be van keverve, és 1 kg-s kiszerelésű. A Master Mix nincs bekeverve, így ahhoz még valami lisztet vennünk kell. Jó megoldás lehet hozzá az előzőleg említett TK liszt. A két liszt között nagyjából 100-200 ft árkülönbség van. Az egyik hátránya, hogy nagyon fűrészpor ízű a sok hozzáadott szója miatt. Nagyjából az összes sütim a kukában végezte, amit ebből a lisztből készítettem, vagy legalábbis próbálkoztam. Nekem kezelhetetlen volt, a kelt tészta nem kelt meg. És, ha sikerült is valami belőle, akkor a mellékíze miatt nem bírtam megenni. Így hamar váltottam. Amúgy a kilós liszt ára nagyjából 1400 ft körül van. Ja, és ez a liszt jóval több folyadékot vesz fel, a rostok miatt, nagyjából 1.5x annyi folyadék kell hozzá.

3. Diabestar sütemény és kenyérliszt

Én ezt a lisztet használom, és nagyon meg vagyok elégedve vele. Megkelnek vele a tésztáim, és nincs borzalmas mellékíze. Ebben is sok a rost, így több folyadékot kell hozzáadni, de én a receptben megadott lisztmennyiség 2/3-át használom, így nem kell több folyadék, és még spóroltam egy kis lisztet is :) Az egyetlen hátránya, hogy a Süteményes lisztet jóval kevesebb helyen lehet beszerezni, mint a kenyereset. Netes áruházakban lehet venni. Ja, és az árkülönbség sem elhanyagolható. 7-800 ft körül lehet kapni 1 kg-t, ezt már nem kell bekeverni, önmagában lehet használni.

4. Dia-Wellnes lisztek

A DW lisztek hasonlóak a Diabestar lisztekhez. 2 fajtája van: 6 gramm ch tartalmú koncentrátum, amit szintén keverni kell, ez fél kg-s kiszerelésben lehet kapni. 1 kg-s liszt, aminek a ch tartalma 50 gramm körül van, nem kell keverni. Ezek szintén könnyen kezelhetőek, és most már nem tartalmaznak szóját, így bátran fogyaszthatóak. Amúgy a DW-nek nagyon sokféle terméke van, palacsintaporok, fagyipor, mogyorókrémek, édesítők. Bioboltokban, neten szintén rendelhető, az ára 1000 ft körül mozog, bolttól függően.

5. Kilófaló lisztek 

Itt szintén azt mondanám, hogy hasonló a Diabestar liszthez, kb. 50 gramm ch van 100 gramm termékben, lassú felszívódás. Itt szintén 3 fajta van, kelt tésztákhoz, süteményhez, és kenyérhez való liszt van, ezeket is 8-900 ft-os áron lehet kapni, az Auchamban és bioboltokban.


Bármelyik lisztet is választjátok, figyeljetek arra, hogy ezekből sem lehet korlátlan mennyiséget fogyasztani, hisz szénhidrát és kalória értékük van, de jó alternatívák lehetnek a fehér liszt helyett. Írjátok meg nekünk, hogy ti melyiket használjátok, illetve mik a tapasztalataitok. A neten nagyon sok olyan blogot lehet már találni, ahol ilyen liszttel készült sütemények/tészták receptjét lehet megnézni, és így nektek sem kell kísérletezni. Jó sütögetést! :)